Закваска для бездрожжевого хлеба. Видео.

Один из 3 проверенных способов приготовления закваски для бездрожжевого хлеба.Первый способ показан в видео.

2 способ. Закваску будем готовить 3-4 дня и Вы увидите, как это просто. Главное чаще ее кормить, в первый и второй день 3 раза в день (обязательно добавить сахар), в третий и четвертый день можно 2 раза. Смешайте муку (надо добавить сахар, никакой соли) с водой так, чтобы она была жидковатая, как на оладьи. Потом закрывайте ее крышкой, лучше пластиковой.

Итак 3-4 дня. Когда пойдут пузырики и брожение, то закваска готова и можно приступать к выпечке хлеба. Кормите закваску мукой обязательно, а вот воды продлевайте, если мука будет густой. Муки немножко — 1 столовую ложку чуть с горочкой, в первый день воды можно почти не добавлять. Главное не перегревайте закваску, температура ее должна быть не более 38-40 градусов.

3 способ. Рецепт такой же как во втором способе, но с некоторыми изменениями:

а) в первую, основную закладку (вода, ржаная мука,сахар) добавить 4-е ст.ложки простого кефира,

б) стеклянную банку с закваской закрыть п/э пленкой под резинкой,

в) банку держать при комнатной температуре.

Остальное по закваске все по второму рецепту. Закваску считать готовой, когда в ней много пузырьков.

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

TrackBack URL

http://svoikrugozor.ru/zakvaska-dlja-bezdrozhzhevogo-hleba-video/trackback/

PAGE TOP